E471
Mono-and diglycerides of fatty acids
E471：是否清真，取決於所用的油脂
用油脂製成的乳化劑：菜籽油、棕櫚油、葵花籽油，或動物脂肪。歐盟法規兩種都允許，包裝也不必寫明。
能回答問題的是：「植物來源」的標註，或產品的清真認證。
標籤上，檔案為清真 需留意
E471、E120、明膠：清真嗎？
拍下成分表。每個 E 編號都會被讀出，它的卡片會說明來源，以及對您的檔案意味著什麼。
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E 編號不會告訴您它來自哪裡。
同一個 E471，可能來自菜籽油，也可能來自動物脂肪。Lanatag 會顯示標籤寫了什麼，也會顯示標籤沒寫什麼。
- 名稱或編號：「脂肪酸單甘油酯和雙甘油酯」或 E471，「胭脂蟲紅」或 E120。包裝上兩種寫法都有。
- 來源不強制標註：法規不要求寫明添加物來自植物還是動物。
- 明膠不再有編號：在歐洲，明膠屬於原料，要寫全名，而且往往不寫是哪種動物。
- 有些編號沒有疑問：按官方定義，歐洲銷售的 E422 來自植物油。
乳化劑：E471
可能為動物來源著色劑：E120
可能為動物來源豬明膠
豬肉明膠
可能為動物來源保濕劑：E422
沒有需要注意的地方七張卡片，按清真檔案來讀。
歐盟法規怎麼說，以及 Lanatag 在標籤上讀到時會顯示什麼。
動物或植物
E120
Carminic acid, Carmine
E120：胭脂蟲紅，取自一種昆蟲
從胭脂蟲中提取的紅色著色劑。常見於糖果、水果酸奶和飲料。
關於清真，各學派的看法不一：Lanatag 不作裁定。E120 既不是奶蛋素，也不是純素。
標籤上，檔案為清真 需留意
明膠
動物的皮和骨
豬明膠、牛明膠或魚明膠
明膠多用豬製成，其次是牛或魚。
豬：清真檔案應避開。牛：只有動物按教法屠宰才是清真，而這只有認證才能說明。魚：不涉及屠宰問題。
寫明「豬」 避開 只寫「明膠」 需留意
E441
明膠
E441：不在添加物清單內
在歐盟，明膠是原料，不是添加物：要寫全名。E441 這個編號在部分包裝上仍然能看到。
Lanatag 的卡片會說明：「該編號不在歐盟允許使用的食品添加物清單中。」
E422
Glycerol
E422：按歐洲的定義屬於植物來源
一種保濕劑：讓蛋糕和糖果保持松軟。歐盟的定義要求使用植物油和植物脂肪（法規 (UE) 2023/1329）。
這條規則適用於在歐盟銷售的食品。
卡片，檔案為清真 沒有需要注意的地方
E322
Lecithins
E322：大豆、葵花籽或雞蛋
一種乳化劑，多取自大豆或葵花籽，有時取自雞蛋。這些來源對清真都沒有疑問。
Lanatag 的卡片顯示「可能為動物來源」，因為法規沒有規定來源。標籤上寫「大豆卵磷脂」就有了答案。大豆是過敏原：必須標明。
凝乳酶
起司
凝乳酶：動物或微生物來源
讓牛奶凝固的酵素。它來自小牛的胃，或來自微生物：很多工業起司使用微生物凝乳劑。
對清真檔案來說，動物凝乳酶在各學派之間有爭議。只寫「凝乳酶」看不出來源；「微生物凝乳劑」則有答案。
下一包食品，買之前先讀一遍。
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在超市，掃條碼就夠了。
掃描包裝：成分表隨即出現，存疑的 E 編號會被標出。沒有條碼，就拍標籤。
條碼在 Open Food Facts 數據庫中讀取。
Lanatag 到底做什麼。
- 每個 E 編號都可以點開。 它的官方名稱、功能、來源，以及對您的檔案意味著什麼。即使沒有需要注意的地方也一樣。
- 卡片來自歐盟的文本。 名稱：法規 (CE) 1333/2008。來源：法規 (UE) 231/2012。功能：Food Standards Agency。一張固定的表，對所有人都一樣。
- 寫明的豬肉和酒精會被避開。 豬明膠、豬油、蘭姆酒：「避開」，並附上原因。
- 存疑就是存疑。 可能為動物來源，或沒寫動物的明膠：「需留意」，絕不會是「適合您」。
- Lanatag 不在各學派之間裁定。 它只顯示標籤寫了什麼。它不能取代清真認證，也不能取代向製造商詢問。
您的問題
E471 清真嗎？
要看來源。脂肪酸單甘油酯和雙甘油酯來自植物油脂或動物油脂，只看編號無法判斷。標籤寫明「植物來源」時，問題就解決了。否則，Lanatag 會把它放在「需留意」。
E120（胭脂蟲紅）清真嗎？
E120 取自胭脂蟲，一種昆蟲。各學派的看法不一：Lanatag 不作裁定，把它放在「需留意」。E120 既不是奶蛋素，也不是純素。
牛明膠清真嗎？
只有動物按教法屠宰才是。標籤上的「牛明膠」不會說明這一點：只有產品的清真認證才能回答。豬明膠不是清真。魚明膠不涉及任何屠宰。
E441 是什麼？
明膠。在歐洲，它不在添加物清單內：它是成分，要寫全名。Lanatag 的卡片遇到這個編號時會這樣說明。
E422（甘油）清真嗎？
它在歐盟的定義（法規 (UE) 231/2012，經法規 (UE) 2023/1329修訂）要求使用植物油和植物脂肪。Lanatag 的卡片顯示來源為「植物」，對清真檔案沒有需要注意的地方。
卵磷脂 E322 清真嗎？
多取自大豆或葵花籽，有時取自雞蛋：這些來源對清真都沒有疑問。標籤上常會寫明來源，例如「大豆卵磷脂」。
凝乳酶清真嗎？
微生物凝乳酶沒有疑問。取自小牛胃的動物凝乳酶，在各學派之間有爭議。很多標籤只寫「凝乳酶」：只有更詳細的標註或認證才能回答。
Lanatag 會說某個產品是不是清真嗎？
不會。它讀取成分表，並連同原因一起顯示它找到的內容：豬肉、酒精、可能為動物來源。它不能取代認證，也不能取代向製造商詢問。
資料來源：法規 (CE) 1333/2008 · 法規 (UE) 231/2012 · 法規 (UE) 2023/1329 · Food Standards Agency · 維基百科，明膠 · 維基百科（英文），Rennet · 維基百科（英文），Carminic acid。