小麥不一定會說出自己的名字。
麵包粉、布格麥、天婦羅：Lanatag 都認得，換成別的語言也一樣。
Gnocchi à la sauge
馬鈴薯和小麥粉
麩質Taboulé au boulgour
碎小麥
麩質Wiener Schnitzel
裹麵包粉的炸排
麩質海老天ぷら
炸蝦天婦羅
麩質韭菜饺子
韭菜餡的中式水餃
麩質Couscous royal
杜蘭小麥粗粉
麩質下一份菜單，點餐前先讀一遍。
3 次免費辨識，之後需訂閱。
廚房的事，問服務生。
Lanatag 讀的是菜單，不是廚房。句子已備好，連微量也包括在內，用當地語言寫成。
20:14
Buongiorno, potrebbe tenere conto di quanto segue?
您好，麻煩您留意以下幾點：
Allergia: glutine. Per favore, eviti anche le tracce.
過敏：麩質（小麥、大麥、黑麥）。即使微量也請避免，謝謝。
Grazie mille!
非常感謝！
在超市，麥芽也一樣。
掃條碼，或拍成分表：小麥、大麥和麥芽一目了然。
您的問題
乳糜瀉、不耐受、過敏：有什麼差別？
乳糜瀉是一種自體免疫疾病，唯一的治療方式是終身嚴格無麩質飲食（NHS）。小麥過敏較少見，機制不同。在 Lanatag 裡您勾選「麩質」：含有麩質的菜會標為「避開」，不論您屬於哪種情況。
那炸鍋和煮麵的水呢？
Lanatag 讀的是菜單，看不到廚房。薯條用炸過裹粉食物的油，麵條用同一鍋水煮：這些菜單上都不會寫。請直接問。服務生卡片會替您問：「即使微量也請避免，謝謝。」
燕麥含麩質嗎？
在歐洲，燕麥與小麥、黑麥、大麥一樣，屬於必須標示為過敏原的穀物（歐盟法規 1169/2011，附件 II）。它常與小麥混在一起，也有些乳糜瀉患者對燕麥本身有反應（NHS）。只有標明「無麩質」的燕麥才是單獨生產的。
醬油呢？
一般醬油用小麥釀造。不含小麥的溜醬油（tamari）則沒有（Celiac Disease Foundation）。菜單寫出它時（「醬油」、照燒、醤油……），除非寫明 tamari 或「無麩質」，Lanatag 會因麩質標出該菜。若它藏在醬汁裡沒有寫出，請詢問。
菜單上標著「無麩質」的菜？
在歐洲，「無麩質」指每公斤最多 20 毫克麩質（歐盟法規 828/2014）。Lanatag 保持謹慎：披薩或麵食即使標著「無麩質」，仍是「避開」。怎麼做的，要由餐廳告訴您。
Lanatag 能代替我的醫生嗎？
不能。它讀菜單，逐道菜顯示找到的內容。它看不到廚房，也看不到食譜。您的醫生和營養師仍是您的依靠。