E471
Mono-and diglycerides of fatty acids
E471：是否清真，取决于所用的油脂
用油脂制成的乳化剂：菜籽油、棕榈油、葵花籽油，或动物脂肪。欧盟法规两种都允许，包装也不必写明。
能回答问题的是：“植物来源”的标注，或产品的清真认证。
标签上，档案为清真 需留意
E471、E120、明胶：清真吗？
拍下配料表。每个 E 编号都会被读出，它的卡片会说明来源，以及对你的档案意味着什么。
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E 编号不会告诉你它来自哪里。
同一个 E471，可能来自菜籽油，也可能来自动物脂肪。Lanatag 会显示标签写了什么，也会显示标签没写什么。
- 名称或编号：“脂肪酸单甘油酯和双甘油酯”或 E471，“胭脂虫红”或 E120。包装上两种写法都有。
- 来源不强制标注：法规不要求写明添加剂来自植物还是动物。
- 明胶不再有编号：在欧洲，明胶属于配料，要写全名，而且往往不写是哪种动物。
- 有些编号没有疑问：按官方定义，欧洲销售的 E422 来自植物油。
乳化剂：E471
可能为动物来源着色剂：E120
可能为动物来源猪明胶
猪肉明胶
可能为动物来源保湿剂：E422
没有需要注意的地方七张卡片，按清真档案来读。
欧盟法规怎么说，以及 Lanatag 在标签上读到时会显示什么。
动物或植物
E120
Carminic acid, Carmine
E120：胭脂虫红，取自一种昆虫
从胭脂虫中提取的红色着色剂。常见于糖果、水果酸奶和饮料。
关于清真，各学派的看法不一：Lanatag 不作裁定。E120 既不是素食，也不是纯素。
标签上，档案为清真 需留意
明胶
动物的皮和骨
猪明胶、牛明胶或鱼明胶
明胶多用猪制成，其次是牛或鱼。
猪：清真档案应避开。牛：只有动物按教法屠宰才是清真，而这只有认证才能说明。鱼：不涉及屠宰问题。
写明“猪” 避开 只写“明胶” 需留意
E441
明胶
E441：不在添加剂清单内
在欧盟，明胶是配料，不是添加剂：要写全名。E441 这个编号在部分包装上仍然能看到。
Lanatag 的卡片会说明：“该编号不在欧盟允许使用的食品添加剂清单中。”
E422
Glycerol
E422：按欧洲的定义属于植物来源
一种保湿剂：让蛋糕和糖果保持松软。欧盟的定义要求使用植物油和植物脂肪（法规 (UE) 2023/1329）。
这条规则适用于在欧盟销售的食品。
卡片，档案为清真 没有需要注意的地方
E322
Lecithins
E322：大豆、葵花籽或鸡蛋
一种乳化剂，多取自大豆或葵花籽，有时取自鸡蛋。这些来源对清真都没有疑问。
Lanatag 的卡片显示“可能为动物来源”，因为法规没有规定来源。标签上写“大豆卵磷脂”就有了答案。大豆是过敏原：必须标明。
凝乳酶
奶酪
凝乳酶：动物或微生物来源
让牛奶凝固的酶。它来自小牛的胃，或来自微生物：很多工业奶酪使用微生物凝乳剂。
对清真档案来说，动物凝乳酶在各学派之间有争议。只写“凝乳酶”看不出来源；“微生物凝乳剂”则有答案。
下一包食品，买之前先读一遍。
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在超市，扫条形码就够了。
扫描包装：配料表随即出现，存疑的 E 编号会被标出。没有条形码，就拍标签。
条形码在 Open Food Facts 数据库中读取。
Lanatag 到底做什么。
- 每个 E 编号都可以点开。 它的官方名称、功能、来源，以及对你的档案意味着什么。即使没有需要注意的地方也一样。
- 卡片来自欧盟的文本。 名称：法规 (CE) 1333/2008。来源：法规 (UE) 231/2012。功能：Food Standards Agency。一张固定的表，对所有人都一样。
- 写明的猪肉和酒精会被避开。 猪明胶、猪油、朗姆酒：“避开”，并附上原因。
- 存疑就是存疑。 可能为动物来源，或没写动物的明胶：“需留意”，绝不会是“适合你”。
- Lanatag 不在各学派之间裁定。 它只显示标签写了什么。它不能取代清真认证，也不能取代向生产商询问。
你的问题
E471 清真吗？
要看来源。脂肪酸单甘油酯和双甘油酯来自植物油脂或动物油脂，只看编号无法判断。标签写明“植物来源”时，问题就解决了。否则，Lanatag 会把它放在“需留意”。
E120（胭脂虫红）清真吗？
E120 取自胭脂虫，一种昆虫。各学派的看法不一：Lanatag 不作裁定，把它放在“需留意”。E120 既不是素食，也不是纯素。
牛明胶清真吗？
只有动物按教法屠宰才是。标签上的“牛明胶”不会说明这一点：只有产品的清真认证才能回答。猪明胶不是清真。鱼明胶不涉及任何屠宰。
E441 是什么？
明胶。在欧洲，它不在添加剂清单内：它是配料，要写全名。Lanatag 的卡片遇到这个编号时会这样说明。
E422（甘油）清真吗？
它在欧盟的定义（法规 (UE) 231/2012，经法规 (UE) 2023/1329修订）要求使用植物油和植物脂肪。Lanatag 的卡片显示来源为“植物”，对清真档案没有需要注意的地方。
卵磷脂 E322 清真吗？
多取自大豆或葵花籽，有时取自鸡蛋：这些来源对清真都没有疑问。标签上常会写明来源，例如“大豆卵磷脂”。
凝乳酶清真吗？
微生物凝乳酶没有疑问。取自小牛胃的动物凝乳酶，在各学派之间有争议。很多标签只写“凝乳酶”：只有更详细的标注或认证才能回答。
Lanatag 会说某个产品是不是清真吗？
不会。它读取配料表，并连同原因一起显示它找到的内容：猪肉、酒精、可能为动物来源。它不能取代认证，也不能取代向生产商询问。
资料来源：法规 (CE) 1333/2008 · 法规 (UE) 231/2012 · 法规 (UE) 2023/1329 · Food Standards Agency · 维基百科，明胶 · 维基百科（英文），Rennet · 维基百科（英文），Carminic acid。