小麦不一定会说出自己的名字。
面包糠、布格麦、天妇罗：Lanatag 都认得，换成别的语言也一样。
Gnocchi à la sauge
土豆和小麦粉
麸质Taboulé au boulgour
碎小麦
麸质Wiener Schnitzel
裹面包糠的炸排
麸质海老天ぷら
炸虾天妇罗
麸质韭菜饺子
韭菜馅的中式水饺
麸质Couscous royal
硬粒小麦粗粉
麸质下一份菜单，点菜前先读一遍。
3 次免费识别，之后需订阅。
厨房的事，问服务员。
Lanatag 读的是菜单，不是厨房。句子已备好，连微量也包括在内，用当地语言写成。
20:14
Buongiorno, potrebbe tenere conto di quanto segue?
您好，麻烦您留意以下几点：
Allergia: glutine. Per favore, eviti anche le tracce.
过敏：麸质。即使微量也请避免，谢谢。
Grazie mille!
非常感谢！
在超市，麦芽也一样。
扫条形码，或拍配料表：小麦、大麦和麦芽一目了然。
你的问题
乳糜泻、不耐受、过敏：有什么区别？
乳糜泻是一种自身免疫疾病，唯一的治疗方法是终身严格无麸质饮食（NHS）。小麦过敏较少见，机制不同。在 Lanatag 里你勾选“麸质”：含有麸质的菜会标为“避开”，无论你属于哪种情况。
那炸锅和煮面的水呢？
Lanatag 读的是菜单，看不到厨房。薯条用炸过裹粉食物的油，面条用同一锅水煮：这些菜单上都不会写。请直接问。服务员卡片会替你问：“即使微量也请避免，谢谢。”
燕麦含麸质吗？
在欧洲，燕麦与小麦、黑麦、大麦一样，属于必须标示为过敏原的谷物（欧盟法规 1169/2011，附件 II）。它常与小麦混在一起，也有些乳糜泻患者对燕麦本身有反应（NHS）。只有标明“无麸质”的燕麦才是单独生产的。
酱油呢？
普通酱油用小麦酿造。不含小麦的溜酱油（tamari）则没有（Celiac Disease Foundation）。菜单写出它时（“酱油”、照烧、醤油……），除非写明 tamari 或“无麸质”，Lanatag 会因麸质标出该菜。若它藏在酱汁里没有写出，请询问。
菜单上标着“无麸质”的菜？
在欧洲，“无麸质”指每公斤最多 20 毫克麸质（欧盟法规 828/2014）。Lanatag 保持谨慎：披萨或面食即使标着“无麸质”，仍是“避开”。怎么做的，要由餐厅告诉你。
Lanatag 能代替我的医生吗？
不能。它读菜单，逐道菜显示找到的内容。它看不到厨房，也看不到菜谱。你的医生和营养师仍是你的依靠。