Fotografe a lista de ingredientes. Cada código E é lido, e a sua ficha diz de onde vem e o que muda para o seu perfil.
3 leituras gratuitas, depois uma subscrição.
Sem conta, sem e-mail.
No iPhone? Em breve. Ser avisado
O mesmo E471 pode vir de colza ou de uma gordura animal. A Lanatag mostra o que o rótulo diz, e o que não diz.
O que diz a regulamentação europeia, e o que a Lanatag mostra quando o lê no rótulo.
Um emulsionante fabricado a partir de gorduras: colza, palma, girassol ou gordura animal. O regulamento europeu admite as duas, e a embalagem não é obrigada a especificar.
O que responde: a menção «de origem vegetal», ou uma certificação halal do produto.
Um corante vermelho extraído da cochonilha. Encontra-se em doces, iogurtes de fruta e bebidas.
Quanto ao halal, os pareceres divergem consoante as escolas: a Lanatag não decide. O E120 não é vegetariano nem vegano.
A gelatina faz-se muitas vezes a partir de porco, ou então de vaca ou de peixe.
De porco: a evitar para um perfil halal. Bovina: halal apenas se o animal tiver sido abatido segundo o rito, o que só uma certificação pode dizer. De peixe: não há abate em causa.
Na União Europeia, a gelatina é um ingrediente, não um aditivo: escreve-se por extenso. O código E441 ainda se vê em algumas embalagens.
A ficha da Lanatag di-lo: «Este código não consta da lista de aditivos autorizados na União Europeia.»
Um humectante: mantém os bolos e os doces macios. A sua definição europeia impõe óleos e gorduras vegetais (regulamento (UE) 2023/1329).
A regra vale para os alimentos vendidos na União Europeia.
Um emulsionante extraído quase sempre da soja ou do girassol, por vezes do ovo. Nenhuma destas fontes levanta dúvidas para o halal.
A ficha da Lanatag mostra «possível origem animal», porque a regulamentação não fixa a fonte. «Lecitina de soja» no rótulo responde. A soja é um alergénio: tem de ser assinalada.
A enzima que coalha o leite. Vem do estômago do vitelo ou de microrganismos: muitos queijos industriais usam um coagulante microbiano.
Para um perfil halal, o coalho animal é discutido consoante as escolas. «Coalho» sozinho não diz a origem; «coagulante microbiano» responde.
3 leituras gratuitas, depois uma subscrição.
Digitalize o pacote: a lista de ingredientes aparece, e o código E duvidoso fica marcado. Sem código de barras, fotografe o rótulo.
O código de barras é lido na base Open Food Facts.
3 leituras gratuitas, depois uma subscrição.
A app não pede conta nem e-mail.
Em breve para iPhone.
Uma única mensagem, no dia do lançamento. PrivacidadeDepende da origem. Os mono e diglicéridos de ácidos gordos vêm de gorduras vegetais ou animais, e o código sozinho não o diz. Quando o rótulo indica «de origem vegetal», a dúvida desaparece. Caso contrário, a Lanatag coloca-o em «Cuidado».
O E120 é extraído da cochonilha, um inseto. Os pareceres divergem consoante as escolas: a Lanatag não decide, coloca-o em «Cuidado». O E120 não é vegetariano nem vegano.
Apenas se o animal tiver sido abatido segundo o rito. O rótulo «gelatina bovina» não o diz: só uma certificação halal do produto responde. A gelatina de porco não é. A gelatina de peixe não depende de nenhum abate.
A gelatina. Na Europa, não consta da lista de aditivos: é um ingrediente, escrito por extenso. A ficha da Lanatag di-lo quando encontra este código.
A sua definição europeia (regulamento (UE) 231/2012, alterado pelo regulamento (UE) 2023/1329) impõe óleos e gorduras vegetais. A ficha da Lanatag mostra a origem «Vegetal» e nada a assinalar para um perfil halal.
Vem quase sempre da soja ou do girassol, por vezes do ovo: nenhuma destas fontes levanta dúvidas para o halal. O rótulo indica muitas vezes a fonte, por exemplo «lecitina de soja».
O coalho microbiano não levanta dúvidas. O coalho animal, extraído do estômago do vitelo, é discutido consoante as escolas. Muitos rótulos escrevem apenas «coalho»: só uma menção mais precisa ou uma certificação responde.
Não. Lê a lista de ingredientes e mostra o que encontra, com o motivo: porco, álcool, possível origem animal. Não substitui uma certificação, nem a pergunta ao fabricante.
Fontes: regulamento (CE) 1333/2008 · regulamento (UE) 231/2012 · regulamento (UE) 2023/1329 · Food Standards Agency · Wikipédia, gelatina · Wikipedia (em inglês), rennet · Wikipedia (em inglês), carminic acid.