Pescétarien au restaurant ? Lanatag lit le menu.
Une photo du menu, et chaque plat est trié. La viande s’affiche, le poisson reste.
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Le poisson convient, le bouillon de viande non.
Un plat de poisson peut être mouillé d’un fond de viande. Lanatag lit le nom et la définition du régime.
- Viande évidente : poulet, bœuf, agneau, porc, jambon, lardons, saucisse, chorizo.
- Charcuterie cachée : quiche, pizza, bruschetta, « plat du jour » : lardons et jambon y sont courants, et la carte ne le dit pas.
- Bouillons et gélatine : bouillon de viande, fond de veau, gélatine animale.
- Ce qui reste permis : poisson, crustacés, mollusques, œufs, lait, fromage. Un dessert au rhum ou une sauce au vin restent « Pour vous ».
Le prochain menu, lu avant de commander.
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La cuisine, demandez-la au serveur.
Lanatag lit le menu, pas la cuisine. Le fond de cuisson, la friture partagée avec la viande : la phrase est prête, dans la langue du pays.
Au supermarché, le jambon caché aussi.
Un code-barres, ou une photo de la liste d’ingrédients : viande, jambon et bouillon de bœuf ressortent.
Ce que Lanatag fait, exactement.
- Le nom suffit. Viande, volaille ou charcuterie (bœuf, porc, jambon, lardons, saucisse, chorizo…) dans le nom d’un plat : « À écarter », motif « viande ». Poisson, crustacés et mollusques restent « Pour vous ».
- Œufs, lait, fromage : permis. Comme le poisson. Seule la viande est exclue, avec la gélatine animale et les bouillons de viande.
- L’alcool n’est pas exclu. Pour un pescétarien seul, un dessert au rhum ou une sauce au vin restent « Pour vous ».
- Le doute reste un doute. Une quiche, une pizza ou un plat du jour sans composition, dans une maison qui sert de la viande : Lanatag les lit en « Prudence ».
- La fiche serveur dit : « Pescétarien : pas de viande, le poisson convient. »
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C’est quoi, un pescétarien ?
Quelqu’un dont la seule viande est le poisson et les fruits de mer. Les œufs et les produits laitiers peuvent aussi faire partie de son alimentation (Wikipedia).
Un pescétarien mange-t-il des œufs ?
Oui. Œufs et produits laitiers sont permis (Wikipedia). Dans Lanatag, un plat aux œufs ou au fromage reste « Pour vous » pour un pescétarien.
Pescétarien ou végétarien ?
La différence, c’est le poisson : le pescétarien en mange, le végétarien non. Lanatag a deux profils : Pescétarien et Végétarien.
Et si je suis halal dans un restaurant non certifié ?
Quand l’abattage n’est pas établi, la viande terrestre passe en « Prudence », pas en « À écarter ». Le poisson, les œufs, les laitages et le végétal ne dépendent d’aucun abattage : Lanatag ne les met pas en doute pour ce motif. C’est un repli pescétarien. Voir la page halal.
Sources : Wikipedia, pescétarisme.