صوّر قائمة المكونات. يُقرأ كل رمز E، وتبيّن بطاقته مصدره وما يغيّره بالنسبة لملفك.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
بلا حساب وبلا بريد إلكتروني.
على آيفون؟ قريبًا. أخبرني
قد يأتي E471 نفسه من اللفت الزيتي أو من دهن حيواني. يعرض لك Lanatag ما يقوله الملصق وما لا يقوله.
ما تقوله اللوائح الأوروبية، وما يعرضه Lanatag عندما يقرأه على الملصق.
مستحلب يُصنع من الدهون: اللفت الزيتي أو النخيل أو دوار الشمس أو دهن حيواني. تقبل اللائحة الأوروبية الاثنين، والعبوة غير ملزمة بالتوضيح.
ما يحسم الأمر: عبارة «من أصل نباتي»، أو شهادة حلال للمنتج.
ملوّن أحمر يُستخرج من حشرة القرمز. يوجد في الحلويات وزبادي الفواكه والمشروبات.
أما في الحلال، فتختلف الآراء بحسب المذاهب: Lanatag لا يحسم. E120 ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا.
يُصنع الجيلاتين غالبًا من الخنزير، وإلا فمن البقر أو السمك.
جيلاتين الخنزير: يُتجنّب لملف حلال. جيلاتين البقر: حلال فقط إذا ذُبح الحيوان وفق الشعيرة، وهذا لا تقوله إلا شهادة. جيلاتين السمك: لا مسألة ذبح فيه.
في الاتحاد الأوروبي، الجيلاتين مكوّن وليس مادة مضافة: يُكتب بالاسم الكامل. ما زال الرمز E441 يظهر على بعض العبوات.
بطاقة Lanatag تقول ذلك: «هذا الرمز غير موجود في قائمة المضافات المسموح بها في الاتحاد الأوروبي.»
مرطِّب: يُبقي الكعك والحلويات طرية. يفرض تعريفه الأوروبي زيوتًا ودهونًا نباتية (اللائحة (EU) 2023/1329).
تسري القاعدة على الأغذية المباعة في الاتحاد الأوروبي.
مستحلب يُستخرج في الغالب من الصويا أو دوار الشمس، وأحيانًا من البيض. لا يثير أي من هذه المصادر سؤالًا في الحلال.
تعرض بطاقة Lanatag «مصدر حيواني محتمل»، لأن اللائحة لا تحدد المصدر. وعبارة «ليسيثين الصويا» على الملصق تحسم الأمر. الصويا مسبّب للحساسية: يجب التنبيه إليها.
الإنزيم الذي يُخثّر الحليب. تأتي من معدة العجل أو من كائنات دقيقة: كثير من الأجبان الصناعية تستعمل مخثّرًا ميكروبيًا.
بالنسبة لملف حلال، تُناقَش المنفحة الحيوانية بحسب المذاهب. كلمة «منفحة» وحدها لا تبيّن المصدر؛ أما «مخثّر ميكروبي» فتحسم الأمر.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
امسح العبوة: تظهر قائمة المكونات، ويُعلَّم رمز E المشكوك فيه. وإن لم يوجد رمز شريطي، صوّر الملصق.
يُقرأ الرمز الشريطي في قاعدة بيانات Open Food Facts.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
لا يطلب التطبيق حسابًا ولا بريدًا إلكترونيًا.
قريبًا على iPhone.
رسالة واحدة فقط، يوم الإطلاق. الخصوصيةيتوقف على مصدره. أحادي وثنائي غليسريدات الأحماض الدهنية تأتي من دهون نباتية أو حيوانية، والرمز وحده لا يبيّن ذلك. إذا ذكر الملصق «من أصل نباتي» زال السؤال. وإلا وضعه Lanatag في «حذر».
يُستخرج E120 من حشرة القرمز. تختلف الآراء بحسب المذاهب: Lanatag لا يحسم، ويضعه في «حذر». E120 ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا.
فقط إذا ذُبح الحيوان وفق الشعيرة. عبارة «جيلاتين البقر» على الملصق لا تبيّن ذلك: لا يحسمه إلا شهادة حلال للمنتج. جيلاتين الخنزير ليس كذلك. وجيلاتين السمك لا يرتبط بأي ذبح.
هو الجيلاتين. في أوروبا ليس في قائمة المضافات: هو مكوّن يُكتب بالاسم الكامل. وبطاقة Lanatag تقول ذلك عندما تصادف هذا الرمز.
يفرض تعريفه الأوروبي (اللائحة (EU) 231/2012 المعدّلة بـاللائحة (EU) 2023/1329) زيوتًا ودهونًا نباتية. وتعرض بطاقة Lanatag المصدر «نباتي» ولا شيء يستدعي التنبيه لملف حلال.
يأتي في الغالب من الصويا أو دوار الشمس، وأحيانًا من البيض: لا يثير أي من هذه المصادر سؤالًا في الحلال. وكثيرًا ما يذكر الملصق المصدر، مثل «ليسيثين الصويا».
المنفحة الميكروبية لا تثير سؤالًا. أما المنفحة الحيوانية المأخوذة من معدة العجل فتُناقَش بحسب المذاهب. كثير من الملصقات تكتب «منفحة» فقط: لا يحسم الأمر إلا ذكر أدق أو شهادة.
لا. يقرأ قائمة المكونات ويعرض ما يجده مع السبب: لحم خنزير، كحول، مصدر حيواني محتمل. ولا يغني عن شهادة، ولا عن سؤال المصنّع.
المصادر: اللائحة (EC) 1333/2008 · اللائحة (EU) 231/2012 · اللائحة (EU) 2023/1329 · Food Standards Agency · ويكيبيديا، جيلاتين · Wikipedia (بالإنجليزية)، rennet · Wikipedia (بالإنجليزية)، carminic acid.