خالٍ من الغلوتين في المطعم؟ Lanatag يقرأ القائمة.
صورة واحدة للقائمة، فيُصنَّف كل طبق. ويظهر الغلوتين طبقًا بطبق.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
بلا حساب وبلا بريد إلكتروني.
على آيفون؟ قريبًا. أخبرني
القمح لا يذكر اسمه دائمًا.
البقسماط، البرغل، التمبورا: يتعرّف عليها Lanatag حتى بلغة أخرى.
اقرأ القائمة التالية قبل أن تطلب.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
أما المطبخ فاسأل عنه النادل.
يقرأ Lanatag القائمة لا المطبخ. الجملة جاهزة، مع الآثار، بلغة البلد.
وفي السوبرماركت، المالت أيضًا.
باركود، أو صورة لقائمة المكوّنات: يظهر القمح والشعير والمالت.
جرّبه في مطعمك القادم.
3 قراءات مجانية، ثم اشتراك.
لا يطلب التطبيق حسابًا ولا بريدًا إلكترونيًا.
قريبًا على iPhone.
رسالة واحدة فقط، يوم الإطلاق. الخصوصيةأسئلتك
الداء الزلاقي وعدم التحمّل والحساسية: ما الفرق؟
الداء الزلاقي (السيلياك) مرض مناعة ذاتية، وعلاجه الوحيد حمية صارمة خالية من الغلوتين مدى الحياة (NHS). أما حساسية القمح فأندر وتعمل بآلية أخرى. في Lanatag تختار «غلوتين»: فتُوسَم الأطباق التي تحتويه بـ«تجنّب»، أيًّا كانت حالتك.
وماذا عن المقلاة وماء المعكرونة؟
يقرأ Lanatag القائمة ولا يرى المطبخ. بطاطس مقلية في زيت الأطباق المقرمشة، أو معكرونة مسلوقة في الماء نفسه: لا شيء من هذا مكتوب. اسأل. وبطاقة النادل تسأل عنك: «أرجو تجنّبه حتى بكميات ضئيلة.»
هل يحتوي الشوفان على الغلوتين؟
في أوروبا، الشوفان من الحبوب التي يجب التصريح بها كمسبب حساسية، مع القمح والجاودار والشعير (اللائحة الأوروبية 1169/2011، الملحق II). وكثيرًا ما يختلط بالقمح، ويتأثر بعض المصابين بالداء الزلاقي بالشوفان نفسه (NHS). وحده الشوفان المباع بوصف «خالٍ من الغلوتين» يُنتَج بمعزل عن القمح.
وصلصة الصويا؟
صلصة الصويا العادية تُخمَّر مع القمح. أما التاماري المصنوع بلا قمح فلا يحتويه (Celiac Disease Foundation). حين تذكرها القائمة («صلصة الصويا»، تيرياكي، 醤油…) يوسم Lanatag الطبق بسبب الغلوتين، إلا إذا كُتب تاماري أو «خالٍ من الغلوتين». وإذا اختبأت في صلصة دون أن تُذكر، فاسأل.
طبق مكتوب عليه «خالٍ من الغلوتين» في القائمة؟
في أوروبا، «خالٍ من الغلوتين» يعني 20 ملغ من الغلوتين للكيلوغرام كحدٍّ أقصى (اللائحة الأوروبية 828/2014). ويبقى Lanatag حذرًا: تبقى البيتزا أو المعكرونة «تجنّب» حتى لو كُتب عليها «خالٍ من الغلوتين». والمطعم هو من يخبرك كيف تُحضَّر.
هل يحلّ Lanatag محل طبيبي؟
لا. هو يقرأ القائمة ويعرض ما يجده، طبقًا بطبق. ولا يرى المطبخ ولا الوصفات. يبقى طبيبك وأخصائي التغذية مرجعك.