ถ่ายรูปรายการส่วนผสม รหัส E ทุกตัวจะถูกอ่าน และหน้ารายละเอียดจะบอกว่ามาจากอะไร และมีความหมายอย่างไรกับโปรไฟล์ของคุณ
สแกนฟรี 3 ครั้ง จากนั้นเป็นการสมัครสมาชิก
ไม่ต้องมีบัญชี ไม่ต้องใช้อีเมล
ใช้ iPhone? เร็ว ๆ นี้ รับการแจ้งเตือน
E471 ตัวเดียวกัน อาจมาจากเรพซีดหรือไขมันสัตว์ Lanatag แสดงสิ่งที่ฉลากบอก และสิ่งที่ฉลากไม่ได้บอก
สิ่งที่กฎระเบียบของยุโรปกำหนด และสิ่งที่ Lanatag แสดงเมื่ออ่านพบบนฉลาก
อิมัลซิไฟเออร์ที่ทำจากไขมัน เช่น เรพซีด ปาล์ม ทานตะวัน หรือไขมันสัตว์ กฎระเบียบของยุโรปอนุญาตทั้งสองแบบ และบรรจุภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องระบุ
สิ่งที่ช่วยให้ตอบได้คือข้อความ “มาจากพืช” หรือการรับรองฮาลาลของผลิตภัณฑ์
สีแดงสกัดจากเพลี้ยหอยโคชินีล พบในลูกอม โยเกิร์ตผลไม้ และเครื่องดื่ม
ในเรื่องฮาลาล แต่ละสำนักมีความเห็นต่างกัน Lanatag ไม่ตัดสิน E120 ไม่เหมาะกับทั้งมังสวิรัติและวีแกน
เจลาตินมักทำจากหมู นอกจากนั้นทำจากวัวหรือปลา
จากหมู: ควรเลี่ยงสำหรับโปรไฟล์ฮาลาล จากวัว: ฮาลาลก็ต่อเมื่อสัตว์ถูกเชือดตามหลักศาสนา ซึ่งมีเพียงการรับรองเท่านั้นที่บอกได้ จากปลา: ไม่เกี่ยวกับการเชือด
ในสหภาพยุโรป เจลาตินเป็นส่วนผสม ไม่ใช่วัตถุเจือปน จึงเขียนชื่อเต็ม แต่ยังพบรหัส E441 บนบรรจุภัณฑ์บางชนิด
หน้ารายละเอียดของ Lanatag บอกไว้ว่า “รหัสนี้ไม่อยู่ในรายการวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตในสหภาพยุโรป”
สารรักษาความชื้น ทำให้เค้กและลูกอมนุ่ม คำนิยามของยุโรปกำหนดให้ใช้น้ำมันและไขมันจากพืช (ข้อบังคับ (EU) 2023/1329)
กฎนี้ใช้กับอาหารที่ขายในสหภาพยุโรป
อิมัลซิไฟเออร์ ส่วนใหญ่ได้จากถั่วเหลืองหรือทานตะวัน บางครั้งจากไข่ แหล่งเหล่านี้ไม่มีข้อสงสัยในเรื่องฮาลาล
หน้ารายละเอียดของ Lanatag แสดง “อาจมาจากสัตว์” เพราะกฎระเบียบไม่ได้กำหนดแหล่งที่มา หากฉลากเขียนว่า “เลซิตินจากถั่วเหลือง” ก็ตอบได้ ถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ จึงต้องระบุ
เอนไซม์ที่ทำให้นมจับตัว ได้จากกระเพาะลูกวัว หรือจากจุลินทรีย์ ชีสอุตสาหกรรมจำนวนมากใช้สารจับตัวจากจุลินทรีย์
สำหรับโปรไฟล์ฮาลาล เรนเน็ตจากสัตว์เป็นเรื่องที่แต่ละสำนักมีความเห็นต่างกัน คำว่า “เรนเน็ต” เฉยๆ ไม่บอกแหล่งที่มา ส่วน “สารจับตัวจากจุลินทรีย์” ตอบได้
สแกนฟรี 3 ครั้ง จากนั้นเป็นการสมัครสมาชิก
สแกนบรรจุภัณฑ์ รายการส่วนผสมจะขึ้นมา และรหัส E ที่น่าสงสัยจะถูกทำเครื่องหมาย ถ้าไม่มีบาร์โค้ด ให้ถ่ายรูปฉลาก
อ่านบาร์โค้ดจากฐานข้อมูล Open Food Facts
สแกนฟรี 3 ครั้ง จากนั้นเป็นการสมัครสมาชิก
แอปไม่ขอบัญชีและไม่ขออีเมล
เร็วๆ นี้บน iPhone
ส่งเพียงข้อความเดียว ในวันที่เปิดตัว ความเป็นส่วนตัวขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมันทำจากไขมันพืชหรือไขมันสัตว์ และรหัสอย่างเดียวบอกไม่ได้ หากฉลากระบุ “มาจากพืช” ก็หมดข้อสงสัย ถ้าไม่ระบุ Lanatag จะจัดไว้ใน “ระวัง”
E120 ได้จากเพลี้ยหอยโคชินีล ซึ่งเป็นแมลง แต่ละสำนักมีความเห็นต่างกัน Lanatag จึงไม่ตัดสินและจัดไว้ใน “ระวัง” E120 ไม่เหมาะกับทั้งมังสวิรัติและวีแกน
ก็ต่อเมื่อสัตว์ถูกเชือดตามหลักศาสนา ฉลาก “เจลาตินจากวัว” ไม่ได้บอก มีเพียงการรับรองฮาลาลของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ตอบได้ เจลาตินจากหมูไม่ฮาลาล เจลาตินจากปลาไม่เกี่ยวกับการเชือด
คือเจลาติน ในยุโรปไม่อยู่ในรายการวัตถุเจือปน แต่เป็นส่วนผสมที่เขียนชื่อเต็ม หน้ารายละเอียดของ Lanatag จะบอกเรื่องนี้เมื่อพบรหัสนี้
คำนิยามของยุโรป (ข้อบังคับ (EU) 231/2012 ที่แก้ไขโดยข้อบังคับ (EU) 2023/1329) กำหนดให้ใช้น้ำมันและไขมันจากพืช หน้ารายละเอียดของ Lanatag แสดงแหล่งที่มา “พืช” และไม่มีอะไรต้องระวังสำหรับโปรไฟล์ฮาลาล
ส่วนใหญ่ได้จากถั่วเหลืองหรือทานตะวัน บางครั้งจากไข่ แหล่งเหล่านี้ไม่มีข้อสงสัยในเรื่องฮาลาล ฉลากมักระบุแหล่งที่มา เช่น “เลซิตินจากถั่วเหลือง”
เรนเน็ตจากจุลินทรีย์ไม่มีข้อสงสัย ส่วนเรนเน็ตจากสัตว์ ซึ่งได้จากกระเพาะลูกวัว แต่ละสำนักมีความเห็นต่างกัน ฉลากจำนวนมากเขียนแค่ “เรนเน็ต” จึงต้องมีข้อความที่ละเอียดกว่านี้หรือการรับรองจึงจะตอบได้
ไม่ Lanatag อ่านรายการส่วนผสมและแสดงสิ่งที่พบพร้อมเหตุผล เช่น หมู แอลกอฮอล์ อาจมาจากสัตว์ ไม่แทนการรับรองหรือการถามผู้ผลิต
แหล่งข้อมูล: ข้อบังคับ (EC) 1333/2008 · ข้อบังคับ (EU) 231/2012 · ข้อบังคับ (EU) 2023/1329 · Food Standards Agency · Wikipedia เจลาติน · Wikipedia (อังกฤษ) Rennet · Wikipedia (อังกฤษ) Carminic acid.