Halal ou não? A Lanatag lê a ementa por si.
Uma fotografia da ementa, e cada prato fica classificado, com o seu motivo.
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No iPhone? Em breve. Ser avisado
Encontra o que a ementa esconde.
Porco e álcool, mesmo noutra língua.
Duas perguntas, nunca confundidas.
A dúvida fica em «Cuidado», nunca em «Para si».
A sua próxima ementa, classificada com uma fotografia.
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Mostre-a ao empregado.
A frase está pronta, na língua do país.
No supermercado, o rótulo também.
Um código de barras, ou uma fotografia da lista de ingredientes: a gelatina de porco e o álcool aparecem.
Experimente na sua próxima ementa.
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Uma única mensagem, no dia do lançamento. PrivacidadeAs suas perguntas
Um restaurante «sem porco» é halal?
Não necessariamente. «Sem porco» diz respeito ao prato, não ao abate da carne. Só um certificado, ou a resposta do restaurador, o esclarece sobre este ponto.
Onde se escondem o porco e o álcool?
No restaurante francês: lardons, banha, muitas vezes gelatina, o vinho do bourguignon. No italiano ou no espanhol: pancetta, presunto, chouriço, por vezes marsala no tiramisù. No japonês: mirin e saqué no teriyaki, 豚 (porco) no tonkotsu. Em Taiwan, os 貢丸 levam quase sempre porco.
O álcool evapora-se na cozedura?
Em parte. Segundo uma tabela do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2007), um prato estufado ou assado conserva cerca de 40 % do álcool após 15 minutos e cerca de 5 % após duas horas e meia. Um prato flambado conserva cerca de 75 %. A Lanatag fez uma escolha: afasta um prato cozinhado com vinho ou álcool, mesmo cozido. O motivo «Álcool» deixa o juízo consigo.
O marisco é halal?
As escolas divergem. Algumas permitem todo o marisco, outras apenas o peixe, por vezes com camarão: é o caso das escolas hanafita e jafarita. A Lanatag não faz esta distinção: camarões e moluscos ficam em «Para si». Se a sua escola os exclui, repare no nome desses pratos.
Porque é que o frango está em «Cuidado»?
Porque o abate não é conhecido. A Lanatag afasta o que lê, como o porco ou o álcool. O que não pode saber, coloca em «Cuidado», com o seu motivo. A decisão é sua, segundo a sua escola.
A Lanatag certifica um prato halal?
Não. Lê a ementa e mostra o que encontra, com o motivo. Não substitui um certificado nem a pergunta no restaurante.