Bebas gluten di restoran? Lanatag membaca menu.
Satu foto menu, dan setiap hidangan dipilah. Gluten tampil hidangan demi hidangan.
3 pindaian gratis, lalu berlangganan.
Tanpa akun, tanpa email.
Di iPhone? Segera hadir. Beri tahu saya
Gandum tidak selalu menyebut namanya.
Tepung panir, bulgur, tempura: Lanatag mengenalinya, bahkan dalam bahasa lain.
Menu berikutnya, dibaca sebelum memesan.
3 pindaian gratis, lalu berlangganan.
Soal dapur, tanyakan ke pelayan.
Lanatag membaca menu, bukan dapur. Kalimatnya sudah siap, termasuk jejak, dalam bahasa negara setempat.
Di supermarket, malt juga.
Satu kode batang, atau foto daftar bahan: gandum, jelai, dan malt langsung terlihat.
Coba di restoran berikutnya.
3 pindaian gratis, lalu berlangganan.
Aplikasi tidak meminta akun maupun email.
Segera hadir di iPhone.
Hanya satu pesan, pada hari peluncuran. PrivasiPertanyaan Anda
Penyakit celiac, intoleransi, alergi: apa bedanya?
Penyakit celiac adalah penyakit autoimun: satu-satunya penanganannya adalah diet bebas gluten yang ketat, seumur hidup (NHS). Alergi gandum lebih jarang dan bekerja lewat mekanisme lain. Di Lanatag Anda memilih “Gluten”: hidangan yang mengandungnya ditandai “Hindari”, apa pun kasus Anda.
Bagaimana dengan penggorengan dan air rebusan pasta?
Lanatag membaca menu, tidak melihat dapur. Kentang goreng di minyak yang sama dengan hidangan berpanir, pasta direbus di air yang sama: semua itu tidak tertulis. Tanyakan. Kartu untuk pelayan menanyakannya untuk Anda: “Mohon hindari walau sedikit.”
Apakah haver (oat) mengandung gluten?
Di Eropa, haver termasuk serealia yang wajib dicantumkan sebagai alergen, bersama gandum, rye, dan jelai (peraturan UE 1169/2011, lampiran II). Haver sering tercampur gandum, dan sebagian penderita celiac bereaksi pada haver itu sendiri (NHS). Hanya haver berlabel “bebas gluten” yang diproduksi terpisah.
Bagaimana dengan kecap asin?
Kecap asin biasa dibuat dengan gandum. Tamari tanpa gandum tidak mengandungnya (Celiac Disease Foundation). Bila menu menyebutnya (“kecap asin”, teriyaki, 醤油…), Lanatag menandai hidangan karena Gluten, kecuali tertulis tamari atau “bebas gluten”. Bila tersembunyi dalam saus tanpa disebut, tanyakan.
Hidangan bertanda “bebas gluten” di menu?
Di Eropa, “bebas gluten” berarti paling banyak 20 mg gluten per kilo (peraturan UE 828/2014). Lanatag tetap berhati-hati: pizza atau pasta tetap “Hindari”, meski bertanda “bebas gluten”. Restoranlah yang harus memberi tahu cara penyajiannya.
Apakah Lanatag menggantikan dokter saya?
Tidak. Ia membaca menu dan menunjukkan apa yang ditemukan, hidangan demi hidangan. Ia tidak melihat dapur maupun resep. Dokter dan ahli gizi Anda tetap menjadi acuan.