Fotografieren Sie die Zutatenliste. Jeder E-Code wird gelesen, und seine Karte sagt, woher er stammt und was das für Ihr Profil bedeutet.
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Derselbe E471 kann aus Raps oder aus tierischem Fett stammen. Lanatag zeigt Ihnen, was das Etikett sagt und was nicht.
Was die europäischen Vorschriften sagen und was Lanatag anzeigt, wenn es den Code auf dem Etikett liest.
Ein Emulgator aus Fetten: Raps, Palme, Sonnenblume oder tierisches Fett. Die europäische Verordnung lässt beides zu, und die Verpackung muss es nicht angeben.
Was Klarheit schafft: der Hinweis „pflanzlichen Ursprungs“ oder eine Halal-Zertifizierung des Produkts.
Ein roter Farbstoff aus der Koschenilleschildlaus. Er steckt in Bonbons, Fruchtjoghurts und Getränken.
Beim Halal gehen die Meinungen der Rechtsschulen auseinander: Lanatag entscheidet nicht. E120 ist weder vegetarisch noch vegan.
Gelatine wird oft aus Schwein hergestellt, sonst aus Rind oder Fisch.
Vom Schwein: für ein Halal-Profil zu meiden. Vom Rind: nur halal, wenn das Tier nach dem Ritus geschlachtet wurde, was nur eine Zertifizierung sagen kann. Vom Fisch: keine Schlachtung im Spiel.
In der Europäischen Union ist Gelatine eine Zutat, kein Zusatzstoff: Sie wird ausgeschrieben. Der Code E441 steht noch auf manchen Verpackungen.
Die Karte von Lanatag sagt es: „Dieser Code steht nicht auf der Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Zusatzstoffe.“
Ein Feuchthaltemittel: Es hält Kuchen und Süßwaren saftig. Seine europäische Definition verlangt pflanzliche Öle und Fette (Verordnung (EU) 2023/1329).
Die Regel gilt für Lebensmittel, die in der Europäischen Union verkauft werden.
Ein Emulgator, meist aus Soja oder Sonnenblume gewonnen, manchmal aus Ei. Keine dieser Quellen wirft beim Halal eine Frage auf.
Die Karte von Lanatag zeigt „möglicherweise tierischer Herkunft“, weil die Verordnung die Quelle nicht festlegt. „Sojalecithin“ auf dem Etikett schafft Klarheit. Soja ist ein Allergen: Es muss angegeben werden.
Das Enzym, das Milch gerinnen lässt. Es stammt aus dem Kälbermagen oder von Mikroorganismen: Viele industrielle Käse verwenden ein mikrobielles Gerinnungsmittel.
Für ein Halal-Profil ist tierisches Lab unter den Rechtsschulen umstritten. „Lab“ allein nennt die Herkunft nicht; „mikrobielles Gerinnungsmittel“ schon.
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Scannen Sie die Packung: Die Zutatenliste erscheint, und der fragliche E-Code wird markiert. Ohne Barcode fotografieren Sie das Etikett.
Der Barcode wird in der Datenbank Open Food Facts gelesen.
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Nur eine Nachricht, am Tag der Veröffentlichung. DatenschutzDas hängt von der Herkunft ab. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren stammen aus pflanzlichen oder tierischen Fetten, und der Code allein sagt nicht, aus welchen. Steht auf dem Etikett „pflanzlichen Ursprungs“, erledigt sich die Frage. Sonst stellt Lanatag es auf „Vorsicht“.
E120 wird aus der Koschenilleschildlaus gewonnen, einem Insekt. Die Meinungen der Rechtsschulen gehen auseinander: Lanatag entscheidet nicht und stellt es auf „Vorsicht“. E120 ist weder vegetarisch noch vegan.
Nur wenn das Tier nach dem Ritus geschlachtet wurde. Die Angabe „Rindergelatine“ sagt das nicht: Nur eine Halal-Zertifizierung des Produkts schafft Klarheit. Schweinegelatine ist nicht halal. Fischgelatine hängt von keiner Schlachtung ab.
Gelatine. In Europa steht sie nicht auf der Liste der Zusatzstoffe: Sie ist eine Zutat und wird ausgeschrieben. Die Karte von Lanatag sagt es, wenn sie auf diesen Code trifft.
Seine europäische Definition (Verordnung (EU) 231/2012, geändert durch die Verordnung (EU) 2023/1329) verlangt pflanzliche Öle und Fette. Die Karte von Lanatag zeigt die Herkunft „Pflanzlich“ und für ein Halal-Profil nichts zu beachten.
Es stammt meist aus Soja oder Sonnenblume, manchmal aus Ei: Keine dieser Quellen wirft beim Halal eine Frage auf. Das Etikett nennt oft die Quelle, zum Beispiel „Sojalecithin“.
Mikrobielles Lab wirft keine Frage auf. Tierisches Lab aus dem Kälbermagen ist unter den Rechtsschulen umstritten. Viele Etiketten schreiben nur „Lab“: Nur eine genauere Angabe oder eine Zertifizierung schafft Klarheit.
Nein. Es liest die Zutatenliste und zeigt, was es findet, mit dem Grund: Schwein, Alkohol, möglicherweise tierische Herkunft. Es ersetzt weder eine Zertifizierung noch die Nachfrage beim Hersteller.
Quellen: Verordnung (EG) 1333/2008 · Verordnung (EU) 231/2012 · Verordnung (EU) 2023/1329 · Food Standards Agency · Wikipedia, Gelatine · Wikipedia, Lab (englisch: Rennet) · Wikipedia, Karminsäure.