Halal ou pas ? Lanatag lit le menu pour vous.
Une photo du menu, et chaque plat est trié, avec son motif.
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Il repère ce que le menu cache.
Porc et alcool, même dans une autre langue.
Deux questions, jamais confondues.
Le doute reste en « Prudence », jamais en « Pour vous ».
Votre prochain menu, trié en une photo.
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Montrez-le au serveur.
La phrase est prête, dans la langue du pays.
Au supermarché, l’étiquette aussi.
Un code-barres, ou une photo de la liste d’ingrédients : la gélatine de porc et l’alcool ressortent.
Essayez sur votre prochain menu.
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Un seul message, le jour de la sortie. ConfidentialitéVos questions
Un restaurant « sans porc » est-il halal ?
Pas forcément. « Sans porc » parle du plat, pas de l’abattage de la viande. Seul un certificat, ou la réponse du restaurateur, vous renseigne sur ce point.
Où se cachent le porc et l’alcool ?
Au restaurant français : lardons, saindoux, souvent la gélatine, le vin du bourguignon. Italien ou espagnol : pancetta, jamón, chorizo, parfois du marsala dans le tiramisu. Japonais : mirin et saké dans le teriyaki, 豚 (porc) dans le tonkotsu. À Taïwan, les 貢丸 sont le plus souvent au porc.
L’alcool s’évapore-t-il à la cuisson ?
En partie. Selon une table du ministère américain de l’Agriculture (USDA, 2007), un plat mijoté ou cuit au four garde environ 40 % de l’alcool après 15 minutes, et environ 5 % après deux heures et demie. Un plat flambé en garde environ 75 %. Lanatag a fait un choix : il écarte un plat cuisiné au vin ou à l’alcool, même cuit. Le motif « Alcool » vous laisse juger.
Les fruits de mer sont-ils halal ?
Les écoles divergent. Certaines les permettent tous, d’autres seulement le poisson, parfois avec la crevette : c’est le cas des écoles hanafite et jaafarite. Lanatag ne fait pas cette distinction : crevettes et coquillages restent dans « Pour vous ». Si votre école les exclut, regardez le nom de ces plats.
Pourquoi le poulet est-il en « Prudence » ?
Parce que l’abattage n’est pas connu. Lanatag écarte ce qu’il lit, comme le porc ou l’alcool. Ce qu’il ne peut pas savoir, il le met en « Prudence », avec son motif. Vous décidez, selon votre école.
Lanatag certifie-t-il un plat halal ?
Non. Il lit le menu et montre ce qu’il trouve, avec le motif. Il ne remplace ni un certificat, ni la question au restaurant.