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Enceinte : peut-on manger de la mozzarella ?
Ce que disent Santé publique France et ameli, et comment Lanatag le signale au restaurant.
Santé publique France ne nomme pas la mozzarella, et ameli non plus. Leurs pages donnent des catégories de fromages, reprises ci-dessous telles qu’elles sont écrites. Pour un fromage que les pages ne nomment pas, demandez à votre sage-femme ou à votre médecin. Pas un avis médical.
Ce que dit Santé publique France
Sur mangerbouger.fr, la page « Quels aliments éviter et quelles précautions prendre quand on est enceinte ? » (modifiée le 03/06/2026) dit d’éviter pendant 9 mois :
- « Le lait cru et les fromages au lait cru »,
- « Les fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie…) et à croûte lavée (munster, pont l’évêque…) »,
- « Les fromages à pâte pressée non cuite à affinage court (reblochon, morbier...) »,
- « Les fromages râpés en sachet (risque de bactéries dû à l’humidité) ».
Elle ajoute : « Mais vous pouvez consommer : Les fromages pasteurisés, sauf ceux à pâte molle ou à pâte pressée non cuite à affinage court évoqués ci-dessus. » Et : « Les fromages à pâte pressée cuite (beaufort, comté, emmental, gruyère, parmesan...), même s’ils sont au lait cru » ; « Les fromages au lait cru bien cuits (dans une recette au four par exemple). » Elle écrit aussi : « Enlevez la croûte des fromages qui peut être contaminée en surface. »
mangerbouger.fr, Santé publique France
Côté conservation, la même page dit : « ne dépassez jamais les dates limites de consommation (DLC) indiquées » et « consommez rapidement après ouverture ».
Ce que dit ameli
L’Assurance Maladie (page « Les aliments à éviter et les précautions d’hygiène pendant la grossesse », 19 juin 2026) demande d’éviter les « fromages au lait cru (surtout les pâtes molles), croûte des fromages, fromages crus vendus râpés ».
Ce que ces pages ne disent pas
Ni la mozzarella, ni la mozzarella di bufala, ni la burrata ne sont nommées par ces pages. Les exemples cités par Santé publique France sont le camembert, le brie, le munster, le pont-l’évêque, le reblochon et le morbier. Cette page ne range pas la mozzarella dans l’une des catégories à la place des autorités. Le lait fait partie des critères que Santé publique France cite (« lait cru », « pasteurisés ») : il est écrit sur l’emballage, et au restaurant on peut le demander. Pour savoir comment un fromage précis se range, demandez à votre sage-femme ou à votre médecin.
Au restaurant avec Lanatag
Cochez Future maman dans votre profil. Lanatag suit l’autorité du pays de votre téléphone et la nomme à chaque alerte ; avec un téléphone réglé sur la France, c’est Santé publique France. Sur un menu photographié, quand le menu ne précise pas le lait d’une mozzarella, Lanatag affiche Prudence avec la question « À demander : lait pasteurisé ? ». Lanatag lit le menu, pas la cuisine : la question se pose au serveur.
Questions fréquentes
Peut-on manger de la mozzarella quand on est enceinte ?
Santé publique France ne cite pas la mozzarella. Sa page conseille d’éviter « Le lait cru et les fromages au lait cru », et écrit qu’on peut consommer « Les fromages pasteurisés, sauf ceux à pâte molle ou à pâte pressée non cuite à affinage court évoqués ci-dessus ». Elle ne dit pas dans quelle catégorie entre la mozzarella. Votre sage-femme ou votre médecin peut vous répondre pour votre cas. Pas un avis médical.
Mozzarella di bufala, burrata : même réponse ?
La page de Santé publique France ne cite ni la mozzarella di bufala ni la burrata, et celle d’ameli non plus. Les catégories sont celles de la réponse précédente. Dans Lanatag, quand le menu ne dit pas le lait, la question affichée est la même : « À demander : lait pasteurisé ? ». Pas un avis médical ; demandez à votre sage-femme ou à votre médecin.
Et la mozzarella d’une pizza ou d’un gratin ?
Santé publique France indique qu’on peut consommer « Les fromages au lait cru bien cuits (dans une recette au four par exemple) ». Sa page ne nomme pas la mozzarella ; elle ne dit pas non plus ce qu’il en est d’un fromage posé après la cuisson. Pas un avis médical : en cas de doute, demandez à votre sage-femme ou à votre médecin.
Lanatag remplace-t-il ma sage-femme ?
Non. Lanatag lit le menu ou l’étiquette, pas la cuisine. Il reprend les recommandations de l’autorité du pays de votre téléphone, la nomme à chaque alerte, et classe plats et produits avec leur raison. Il propose aussi une fiche à tendre au serveur. Ce n’est pas un avis médical : votre sage-femme ou votre médecin reste votre référence.
Sources officielles lues le 15/10/2026 : Santé publique France / mangerbouger.fr (modifiée le 03/06/2026) ; ameli.fr (19 juin 2026). Pas un avis médical. Demandez à votre sage-femme ou à votre médecin.
